• 2 jitrnice od pana řezníka Görgla ze Slivence
• ½ kg brambor z Beskyd
• svazek jarní cibulky
• 10 dkg krájeného másla Lacrum
• 2 PL slunečnicového oleje Bohemia

Brambory povařte zhruba 15 minut ve vroucí osolené vodě. Mezitím krátce osmahněte na másle ¾ pokrájené jarní cibulky. Nechte lehce zesklovatět. Do ještě horkých brambor nalijte směs z pánve a lehce rozmačkejte vidličkou.

Jitrnici svlékněte ze střívka, rozřízněte ostrým nožem na plátky a osmahněte krátce z obou stran na pořádně rozpáleném slunečnicovém oleji. Dejte pozor, aby byl olej co nejvíc rozpálený, jinak bude mít jitrnice tendenci se rozpadat.

Podávejte posypané zbytkem pokrájené jarní cibulky.